酒庄介绍

Chateau Fleur Cardinale - 花妃城堡

花妃酒庄（Chateau Fleur Cardinale）具有非常悠久的历史，酒庄位于圣埃美隆（Saint-Emilion）东面的山坡上，为该产区的最高点，总面积达20公倾。2001年花妃酒庄注入了新的活力，让该酒庄成为当地颇具规模和实力的酒庄之一。

工艺与传统

葡萄园

花妃酒庄葡萄园所在地的土质为黏土和石灰石的组合，风土条件非常适合葡萄生长，葡萄成熟相对较晚。葡萄园内所种植的葡萄品种以梅洛（Merlot）为主，约占70%，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）各占15%。

工艺流程

花妃酒庄非常注重环境的保护，至今仍然保留传统的疏剪树叶和除枝种植方式，不使用任何化学药品除草。

美酒佳酿

酿造时，葡萄在发酵池内进行低温浸泡，持续时间大约为5到6天左右，接着进行酒精发酵，然后再进行2到3周的热浸泡。所有葡萄汁液的循环都是通过重力作用缓慢进行的，不适用机器的自流，可以避免刺激酵母，从而精确控制发酵时间。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

 

产区介绍

St.Emilion - 圣艾美隆产区

圣埃美隆产区（Saint-Emilion）又名圣爱美容，坐落于波尔多（Bordeaux）东北部35公里处，位于多尔多涅河的右岸。该地区最著名的酒庄是一级特等酒庄A级的白马酒庄和欧颂堡，尤其是欧颂堡，近十年来红酒价格不断攀升，已经接近波美侯酒王伯翠。