帝霖小批量爱尔兰调和威士忌挑战了爱尔兰威士忌的传统，其层层独特的风味源于其非传统的熟成工艺，手工挑选的谷类和麦芽威士忌在前波本桶中完全熟成，然后在中美洲的朗姆桶中陈酿长达12个月，增加了干果的味道。

帝霖小批量
爱尔兰调和威士忌

Teeling Small Batch
Irish Blended Whiskey

度数：46%vol
容量：700ml
产区：爱尔兰（Ireland）

风格独特

谷物玉米的元素带来了明显的甜味，就像一幅画布，展示出了大麦芽丰富的焦糖，太妃糖风味。谷物威士忌和麦芽威士忌以约3:1的比例在波本桶中熟成，赋予了酒体香草和橡木的味道，以小批量的形式在中美洲的朗姆酒桶中完成熟成，呈现出微妙的干果特征。

 

品鉴记录

颜色：琥珀金。

香气：草本花香，淡淡的葡萄干以朗姆特征，百香果。

口感：天鹅绒般顺滑，香草奶油的甜味，葡萄的特性以及辛辣感。

余味：草本花香后味，木料感和甜味，余味较长。

获奖记录

- 2019年旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 双金牌奖
- 2017年威士忌大师赛（SWM） 大师奖

品牌介绍

Teeling 家族早在1782年便开始从事威士忌生意，和打破了爱尔兰威士忌发展僵局的 Cooley 蒸馏厂源自同一家族。自2011年 Cooley 蒸馏厂被宾三得利（Beam Suntory）收购后，Teeling 家族便开始着手重振家族酒厂，2015年，Jack与Stephen Teeling两兄弟正式成立了新帝霖蒸馏厂，他们酒标上的凤凰图腾，也寓意着家族对于复兴酒厂，涅槃重生的期望和决心。

品牌工艺

在亚历克斯团队专业的指导下，帝霖会尝试使用独特的酿酒原料，如未发芽大麦和发芽大麦的混合物等酿造威士忌。另外，帝霖还拥有自己独特的发酵技术。在发酵的过程中，除了使用开放式橡木桶和封闭式不锈钢桶进行发酵外，帝霖还会使用独创的混合酵母菌株进行发酵。

帝霖认为陈酿过程是影响威士忌风味的关键之一，因此酒厂熬心费力地改进陈酿工艺，从而为帝霖威士忌创造新的风味特征。值得一提的是，帝霖在威士忌装瓶前不进行冷凝过滤且将其酒精度控制在46%，以便更好地保留威士忌的独特风味。

 

Teeling不拘泥于由 IDL 引领的以清淡柔顺风见长的爱尔兰威士忌“标准”风格，而是在发芽大麦，波本桶、雪莉桶，以及泥煤的选择上，越发带有老对手苏格兰威士忌的影子。Teeling的首席调配师是Alex Chasko，他从手工挑选谷物和麦芽威士忌的木桶，到每一次的调和口感，每一步的细致照顾赋予了Teeling威士忌的独特气质，创造出酒厂的风格印记。