了解葡萄酒必须要知道法国波尔多，而了解波尔多最重要的就是梅多克，这里诞生了无数的顶级品牌，例如拉菲、拉图、玛歌、木桐等顶级酒庄品牌都在梅多克，作为波尔多最出名的一个产区，这里的发展，影响着全球葡萄酒产业，就连分级制度，也是源自于此，而这里的葡萄酒也是最值得入手的。

梅多克产区的葡萄酒文化

梅多克位于法国波尔多北部，是左岸葡萄酒产区的代表，还被誉为法兰西的葡萄酒圣地。可以这样说，梅多克之于波尔多，就像波尔多之于葡萄酒，地位是非常高，而且是无可替代的，这里有500多个葡萄种植园，60来个顶级的葡萄酒酒庄。

在梅多克，由北向南还划分出8大产区，分别是梅多克AOC、圣埃斯泰夫、波雅克、圣朱利安、里斯特哈克、穆利斯、玛歌和上梅多克，其中尤以波雅克产区和玛歌产区最具代表性。1855年分级制度建立时，评出的4个一级酒庄中就有三个分布在梅多克地区，令梅多克一战成名。

不仅是一级酒庄，可以说在1855列级庄分级制度中，几乎所有列级名庄都来自梅多克，而且这些酒庄的等级几乎从未被修改过，至今都在世界有名的酒庄行列，最贵最好的酒庄都扎堆于此，例如拉菲古堡、玛歌酒庄、侯伯王庄园等。

当然最成功的还是最南端的玛歌，作为面积最大的村庄级法定产区，其中就囊括了21个列级名庄，创造了世界纪录，这里的葡萄酒想起柔和、单宁丝滑，在细腻的口感中包含着烈性，而且越陈年越发迷人，成为梅多克最著名的一个产区。

世界上最好的酿酒葡萄品种赤霞珠，简直就像是为梅多克而生。从18世纪赤霞珠在波尔多地区出现，梅多克缺乏营养但排水系统良好的砾石和沙质土壤，以及微风天气等，都非常适合赤霞珠的栽培，而其本身也是世界上最主要的酿酒葡萄之一，还极具陈酿潜质，造就了无上荣耀的梅多克。