湖南槟榔及湖南人“身世史”

初入湖南,你可能一时难以体会湖南人那种“霸得蛮、耐得烦、恰得苦”的精神,也可能有点跟不上这座新兴娱乐之城的强劲节拍,但是出现在湖南大街小巷的槟榔却能瞬间带你融入其中,感受到最地道的湖南滋味。今天,我们就一起来了解一下槟榔为何能与湖南人结下不解之缘。

据《湘潭县志》介绍:1650年(顺治六年)正月,清兵在湘潭屠城九天,县城人口数万,所剩户不上二、三十,人不满百口。当时有一老和尚嚼槟榔避疫,收尸净域,当地人见状也纷纷效仿,久而久之,湘潭人就形成了嚼槟榔的习惯,并逐渐将槟榔文化扩散至整个湖南。

槟榔为古时饱受疫疾、湿气困扰的湖南人解除了性命之忧,为感激这份恩情,“恰得苦”的湖南人开始深入研究槟榔的吃法,想要将槟榔发扬光大,让更多的人认识它。现在,槟榔的药用价值和功效都得到了时间的验证,慢慢走进了湖南的千家万户,深度融入到了当地居民的日常生活中,并流传下来。

湖南并非槟榔的故乡,却成了槟榔最受欢迎的地方。这是因为“耐得烦”的湖南人克服重重困难,不断完善制作工艺,专心炮制这枚小小青果。湖南槟榔摒弃了传统的烟熏制法,采用了更为先进的青果工艺。

从传统的手工作坊生产到如今的现代化生产加工,对槟榔生产工艺不断改良,青果工艺产出的槟榔,果汁香浓不腻,纤维细嫩不伤口,口感醇厚。如今,“耐得烦”的湖南人终于让全国各地的槟榔爱好者都能够享受到地地道道的槟榔味了,当遇到外地人的时候,热情好客的湖南人非常喜欢与他们分享家乡的槟榔干,以此介绍家乡文化。当遇到陌生人不知从何聊起时,豪爽的湖南人往往也会递上一颗槟榔,以此拉近彼此的距离。甚至有的湖南人在外出谈生意的时候,也会带上高端大气上档次的槟榔礼盒,以示礼节。