关于全球葡萄酒趋势的广泛报道揭示了健康，千禧一代和性别偏好如何重塑了全球的消费模式。该报告由Wine Intelligence制作，题为“ 2020年全球葡萄酒趋势”，探讨了葡萄酒消费习惯如何受到年龄，性别和地理位置等所有因素的影响。

总体而言，该报告显示，世界各地的葡萄酒消费量正在下降，并且最大的常规葡萄酒饮用者群体仍然是55岁以上的年龄段。但是研究人员还指出，推动高端葡萄酒类别发展的是年轻的千禧一代饮酒者，每瓶葡萄酒的消费量比老年葡萄酒高。

1.质量而不是数量

在饮用葡萄酒方面，美国和中国的嗜酒者是最挑剔的，在本次调查中，高端酒饮者的比例最高，每瓶酒的消费量高于其他消费者。在美国，这通常意味着每瓶酒的消费至少为15美元，而在中国，这将急剧上升至500元人民币（70美元）。在同一类别中，美国的性别分化比其他国家更为明显，美国男性比女性更可能饮用特级葡萄酒（64％比34％）。在加拿大，西班牙和中国等国家，这一比例或多或少地趋于平均。总体而言，男人比女人喝酒的可能性更高。

2.利基品种

另一个有趣的趋势是，消费者在选择利基品种时变得更加冒险，特别是在红酒方面。在加拿大，美国和澳大利亚，对诸如（Carménère），（Gamay），（Tempranillo），（Pinotage），（Grenache）和（Sangiovese）等品种的兴趣正在上升。在白葡萄酒类别中，Gruner Veltliner在澳大利亚和英国越来越受欢迎。

3.出生国家

中国有一项特别值得注意的统计数据：2011年至2019年，法国葡萄酒的消费量从83％下降至59％，而来自加利福尼亚的葡萄酒的兴趣却从16％上升至21％。在韩国，千禧一代的饮酒者对来自西班牙，葡萄牙，意大利和新西兰的葡萄酒越来越感兴趣。

4.酒精含量

随着健康趋势的发展，市场上的消费者正在检查酒精含量的标签。在美国，英国，加拿大，澳大利亚，德国和日本，越来越多的消费者同意酒精含量对他们选择葡萄酒至关重要。

这在英国最为明显：在2007年，只有29％的人同意该声明。在2019年，这一数字跃升至51％。香港，新加坡和荷兰是最认真的国家，有最高比例的消费者表示他们正在积极尝试减少饮酒量（分别为76％，56％和56％）。除了低酒精度葡萄酒以外，可持续性和有机葡萄酒也越来越受欢迎。