大多数人都听说过品丽珠，但赤霞珠并不是大多数酒单上常见的葡萄酒。这是一款中等酒体的红酒，虽然它可以作为一种单一的葡萄品种被发现，但常用于波尔多混合酒。

品丽珠的历史

这种葡萄已经有几个世纪的历史了，早在12世纪，法国卢瓦尔地区就有关于它的历史。品丽珠的声名始于17世纪，当时红衣主教Richelieu将它种植在Abbaye de St. Nicolas de Bourgeuil。

品丽珠葡萄的种植在18世纪延续到波尔多，在那里它被认为是一种完美的混合葡萄。随着时间的推移，它进入了欧洲，甚至新世界。

日益增长的地区

虽然品丽珠起源于法国，但它已经成为世界各地流行的品种。新旧世界都以出产高品质的赤霞珠和混合酒而闻名。一般来说，葡萄生长在较冷的气候和沙质、白垩质土壤中，尽管它能适应各种土壤类型。

葡萄品种-品丽珠

品丽珠的口味

一般来说，品丽珠的常见口味有红梅、烤辣椒、草莓和辣椒。然而，不同地区的口味也不同，总的来说，这种葡萄在较冷的地区生长良好，尽管许多产酒地区气候较暖，与法国的气候有些相似。在气候温暖的地区，果实更成熟，结构更紧凑。

品丽珠的食物搭配

品丽珠酒体适中，酸度高，单宁适中，适合与多种食物搭配。丰富，高脂肪和番茄为主的菜肴都是不错的选择。

奶酪：羊乳酪，羊奶干酪，奶酪火锅，卡蒙贝尔奶酪，布里奶酪，蓝奶酪，菠菜奶酪乳蛋饼。

肉类：炖牛肉，烤肉，牛排，火鸡，烤猪肉，意大利肉酱面，鸡肉沙拉，小牛肉，羊肉，五花肉，烤鸭，烤羊，肉丸，鹿肉，野鸡。

蔬菜：烤红辣椒，番茄罗勒，烤茄子，烤布鲁塞尔芽，蘑菇，菠菜，韭菜，芝麻菜，各种豆类。

香料和香草：鼠尾草，百里香，山萝卜，牛至，迷迭香，香菜，墨西哥胡椒，黑胡椒，和红辣椒片。

如果你已经习惯了喝赤霞珠或梅洛，并且想要扩大味觉，那就找一瓶品丽珠试试吧。它略显轻盈的酒体与典型的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相得益彰，是大多数晚宴的必备佳品。