喝了这么多年的酒，很多人都不知道什么是基酒！其实很简单，理解其字面意思即可，就是基础酒，无论是白酒还是鸡尾酒中，都是有基酒存在的，而且基酒也是非常重要的一环，这里主要来介绍一下鸡尾酒中的基酒。

基酒是鸡尾酒的底料

在鸡尾酒中，基酒又被叫做酒基，就像是鸡尾酒的底料，但起着主导作用，一般都是用酒精度较高的蒸馏酒作为基酒，比如鸡尾酒六大基酒：伏特加、威士忌、龙舌兰、金酒、白兰地和朗姆酒，不同基酒调配出来的鸡尾酒，口感和风味完全不同。

基酒在鸡尾酒中起到主导作用，决定了鸡尾酒的风格和口感，不过鸡尾酒中除了基酒本身品质要优秀外，还有容纳其他多种调配香味、颜色的配料，并且与这些成分充分融合在一起，才能达到色香味俱全的效果。

调配一杯鸡尾酒，基酒是少不了的，但狭义上特指六大基酒，广义上作为酒瓶配方中的基础原料都可以叫做基酒，比如利口酒、金酒、甚至无酒精鸡尾酒中的基酒，根本就不含酒精，可以是多种果汁饮料调配而成。

鸡尾酒讲究的就是丰富多样性，特别是现在很多人接受不了高浓度蒸馏酒，所以现在各种低浓度调配酒也成为基酒。你需要知道的是，现在高浓度酒在鸡尾酒中，并不一定是基酒，一般用量最多的那种原料，才是基酒。

现在你知道什么是基酒了吧，在鸡尾酒中，一般用量最多的原料就是基酒，一款基酒可以调配很多种口味的鸡尾酒，而不仅仅局限传统的六大基酒，所以才令鸡尾酒越来越深入人心，特别是年轻人很喜欢。六大基酒。