我是一个喜欢辣的北方人，但是很多人觉得辣椒影响菜的味道，为什么呢？

各地吃辣椒的习惯不一样，因此对辣椒的定性也不一样，但大部分人还是喜欢吃辣的，它可提高美食的味觉，可以更好地激发菜的鲜味儿，越辣越吃、越辣越香、越辣越过瘾，这就是辣椒在美食中发挥的重大作用。

在生活中，辣椒可以做出太多的美食，在各种美食中发挥了举足轻重的作用，无论是凉拌还是炒着吃，真的是舒服，这是生活中最喜欢的一道菜:青椒炒肉丝。

【主料】：五花肉200克

【配料】：青辣椒250克

【调料】：淀粉30克、生抽20克、老抽3克、鸡精4克、食盐4克

——【开始制作】——

①：青辣椒切丝，装盘备用。

②：里脊肉切丝，碗中放入淀粉、料酒、用手抓均匀。

③：锅中放入油，放入腌制好的里脊肉，一定要调成中小火，炒至两面金黄。

④：辣椒丝大火翻炒，倒入生抽20克、老抽3克、鸡精4克、食盐4克，炒制青椒脆嫩。就可以食用了。

结语

青椒炒肉丝是下饭菜，辣辣的感觉爽，加上非常嫩滑的里脊肉，吃着过瘾，拌米饭越吃越香。欢迎在评论区留言！喜欢我的内容请关注吧！我们下期再见！