Convalmore正确发音应读作konvall more，得名自Conval Hills，而此地的地名则可能来自于Cumnock的守护圣徒St. ConvalMore源于盖尔语中的mor，也就是巨大的意思！！该酿酒厂自1985年起便已停产，虽然酿酒厂本身几乎没有什么损坏，不过据说已经不会再重新启用。

极珍贵的麦芽威士忌，获收藏家高度的赞赏，总数量非常有限，每一瓶上面都有自己的编号，采用欧洲的橡木旧桶，全世界仅有3,900瓶。

品酒小记

色泽：浓郁、深沉的金黄色泽。

气味：初闻即令人期待，一开始散发香甜气息，近似蜜渍樱桃或滑石粉的香料气息，接着眼前则像是出现了一大盘综合水果，里面有血橙、红醋栗、香蕉等等；加水之后则会展现出比较不具甜味、蜡味较重的气息，之后便会浮现出柳橙口味烤布丁上的黑糖香气，还有香料粉末的味道，之后还会慢慢地变成橘子香。

酒体：介于中度到浓郁之间，口感丰厚。

味道：带有香甜风味，之后略为辛辣，且甜味随着淡去，口感相当扎实，带有雪松与香料的味道，同时还有淡淡的烟熏气息；加水后就有太妃糖的味道浮现，之后便会转为橘子皮的气味。

余韵：颇称悠长，在口中会留下类似烟熏薄荷脑的迷人香味。

《Whisky Magazine》第57期中Michael Jackson评为8.25分

康法摩尔28年单一纯麦威士忌

产品介绍

Convalmore 28 Years Old Single Malt Scotch Whisky

建议售价：新台币$7,000提交

类别：单一纯麦威士忌

年份：28年

主要原料：大麦

产区：Speyside

容量：700ml

酒精成份：57.9%