不错的精酿，荷兰修道院四料啤酒

品鉴人：刘伶没有醉

导读

一款有个性的啤酒是什么样子？今天作者就向我们介绍了他眼里最有个性的啤酒——荷兰修道院四料。说起荷兰，最先想到的是海堤、风车、郁金香，谁又能想到他的啤酒也做的这么棒呢？极致的复杂，甜味、苦味、酒精味混合而成。

参考价：22元/瓶

本次评测产品规格参数

酒精度：10% Vol

容量：330ml

麦汁浓度：22° P

外包装欣赏

说到荷兰啤酒，一开始我脑海里浮现的词汇是：什么？荷兰还酿啤酒呢？再仔细想想，发现喜力，巴伐利亚，高胜这三个大名鼎鼎的品牌居然都是荷兰的，看来不是我见识浅，也不是人家低调，而是全部都喝过，但是没安对国籍，喜力和高胜我一直以为是国产啤酒，巴伐利亚我以为是德国啤酒，看来真是一个华丽丽的误会。

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说到四料酒，分享这款酒的朋友说是四个角的大料精酿而成。这么说有点忽悠了，应该是双料的双料，Abt吗不是？我还准备用这个知识点怼他呢，发现这瓶酒完全没写Abt字样，取而代之的是Quadrupel，经过一番考证，Quadrupel才是四料酒风格的名字，Abt是专门说W12和圣12风格的四料酒。看来见识这个东西，得多喝，才能多培养。

酒的生产日期是2016年，保质期至2019年，在啤酒里算很长的，在精酿里算短的，而且应该还没到最佳试饮期呢，啤酒我也想讲究讲究，可是条件不允许，老精酿买不到，年头短的摆家里占地方，最好的办法就是有就喝了。中文背标简单的看了一下，原料里没有糖，麦汁浓度比圣12还要高一些，达到了22，给我最直接的信息就是可以省一顿饭了，它喝了会饱。

这款四料精酿据说最好在10℃的温度下饮用，我从冰箱里拿出来温度会低一些，所以喝之前才拍照留图什么的，不然也是在那里静置。感觉温度稍微上来点之后才开瓶的。

开瓶的时候能闻到一股焦糖和啤酒花的味道，泡沫在瓶子里跃跃欲试，倒在杯子里的泡沫涨的非常饱满，想一次性倒满简直是不可能的事情。

慢慢的倒，边倒边拍，边拍边闻，香气里掺杂的甜香还挺明显，还有成熟水果的味道，李子和香蕉的味道，我看有人还说有苹果和桃子的味，苹果实在闻不出来，桃子味保留意见。啤酒的香气这时候在果香的光芒下黯淡了不少。

品鉴感受

酒的颜色整体还是不是那么喜人，按说四料精酿都应该是那种清澈的，暗红或者枣红色，油亮油亮的秀色可餐的。

这瓶酒给人的感觉是太浑浊了，更像是里面兑过了白啤，颜色不够深，不够亮，也不够正，再仔细看下去可能都会觉得讨厌了。而且泡沫散去的速度在四料精酿里算是快的。

开始喝之后发现这款酒还真是有自己的风格，第一口的时候比较苦，焦糖味，红枣味率先打开了我的味蕾，入喉的时候谈不上顺畅，但也很舒服。

回味是甜的，层次丰富的甜，时间也很持久。再来一口，感觉有明显的红糖味，还有一股不可言说的胡椒味，在嘴里漱的时候感觉有着比较强的酸度，咽下去以后舌头的生津感很明显，啤酒喝出这种感觉还真是第一次遇到，之前的圣12都没让我感觉这样。

看别人评价只说这款酒会更甜一些，没想到我喝过之后发现，甜并没有那么明显，酸倒是注定难忘。

酒的泡沫在嘴里的感觉也很好，那种存在感让口腔很舒服。因为是夏天，喝的比较快，很快杯子就见底了，空杯的香味是明显的麦芽糖香味，看来真的是甜度不低呢。可能是因为酒比较酸的原因，饱腹感并没有达到预计的效果，相反还有点开胃。

一个总结

这款酒是我尝过的为数不多的四料精酿啤酒里最有个性的一款，它肯定不是表现最好的，也不是我最喜欢的，但确是最难忘的。如果有人让我推荐啤酒，我会第一个想到它，然后告诉那人，酒特别有个性，就是看着次点，价格高点。

本文系烟悦网友原创评测

记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！