喝多竹筒酒的朋友，相信都比较好奇竹筒酒是怎么装进去的呢？反正不可能是竹子自己生产的，所以只可能是后天灌注的。但实际正宗的竹筒酒，都是竹笋时期灌注，然后在竹体中发酵而来的。竹子的选择很重要，所以产量也很低，所以市场上大多都是假的。

竹筒酒的酿制方法

在养生潮下，衍生了一款竹筒酒，就是装在竹筒里面的酒，喝过的人都觉得有一股竹子特有的清香，酒色泽淡金黄，如同琥珀，当然最主要是营养价值丰富，含有多种人体所需的微量元素。但喝过的人也都奇怪，这竹筒酒是怎么装进去的呢？

不少人都说是高压灌注、现灌现卖，而且也将喝完的竹筒劈开，确实也看到有类似的“针孔”，这点并不否认，市场上绝大多数都是后期灌注的成酒，并不是真正意义上的竹筒酒，而真正的竹筒酒酿造要求是非常严苛的。

首先就是竹子的选择，一定要细嫩的新竹（笋），而且山顶和山底的竹笋不能打，山底竹节水份多，酒母打进去就成水了；山顶的竹节水份少，打进去竹子都被酒烧死了，所以要选山腰粗壮的竹子。一根竹子至少有十几二十几节，只有在6-9节左右的位置灌入。

所以整根竹子只有两三节、三四节能做成竹筒酒。另外就是酒母（基酒）的选择，度数在55度左右，糖分不能太高，将这样的酒母用针筒打进嫩竹中，酒就能与竹子一同自然生长，不断发酵升华，吸收天地灵气、珍藏日月阴阳之精华。

一般竹筒酒在清明节前后灌进去，在里面发酵1-3个月，不建议种植时间过长，否则容易烧坏，具体时间可以根据竹子的生长情况决定，如果阳光充足、水分充足、气温合适，1-2周就可以，但竹筒酒的灌入、收割都必须人工，所以产量都很有限，价格一般也比较高，多在300元左右。