赤霞珠是一种浓郁的红葡萄酒，最初来自法国波尔多地区，生长在加利福尼亚州的纳帕和索诺玛山谷，赤霞珠与羊肉，牛肉，兔肉和浓味肉类搭配得很好。用坚挺的单宁和醋栗，樱桃和甜椒的食物来搭配食物。与其他葡萄酒相比，高单宁含量使得赤霞珠的陈化时间更长，葡萄酒的年龄部分决定了服务过程。

第1步

将赤霞珠储存在房屋的黑暗区域或酒窖中，温度低于21摄氏度。

第2步

最佳食用温度在15到18摄氏度之间，如果葡萄酒是室温或约21摄氏度，请在开启前将其放入冰箱中冷藏40分钟或冷冻5分钟。

第3步

用Ah-so开瓶器打开一瓶年龄超过20年的瓶子，因为它可以防止旧的软木破碎。使用标准开瓶器打开一个年轻的瓶子，取下软木塞，将年轻昂贵的赤霞珠倒入滗水器中，在享受之前醒酒30到60分钟。

第4步

将葡萄酒倒入红葡萄酒杯中，闻到它的香气。根据加利福尼亚州的有机酿酒厂Frey Vineyards的说法，香气会影响葡萄酒的味道约80％。

第5步

与陈年切达干酪，牛肉布吉尼翁或同样强烈风味的膳食一起加入赤霞珠，以增强口味。

你需要的东西

标准的开瓶器

滗水器

红葡萄酒杯