人们都说酱香型白酒的酒质很好，一般不会出现头晕、头疼、恶心、呕吐等上头的症状，所以他们会去买酱香型的白酒来喝，不料喝了之后还是一样会头晕、头疼、恶心、呕吐，所以人们会认为是由于白酒上头是因为酒精度太高导致的，真的是这样吗？和小编一起来看看喝酒上头是什么引起的吧！顺便也了解下是否酒精度越高的白酒越容易上头！

虽然人们在摄入过多的酒精之后确实会出现呕吐的情况，但这上头的一些症状却跟酒精浓度的高低无关，而是由酒体中的一些微量物质而引起的。其中容易引起饮酒者头晕的就是酱香白酒中的醛类物质，虽然醛类物质都有着一定的香味，但是这类物质在酒体中的含量都不能太高。比如乙醛、丙烯醛等都有着强烈的刺激性与辛辣味，当酒水中的醛类含量过高后就会影响酒体的口感，这样的酒水在饮用后不仅会引起头晕的症状，还会因为其强烈的刺激性而对健康产生危害。

酱香白酒中的杂醇油也会使人出现头疼的症状，杂醇油的含量过多会使酒水过于辛辣苦涩，过少则会使高度白酒的味道变得十分的淡薄。但是这类物质有着比乙醇更为强烈的麻醉作用，还有着随着分子量增大而增加的毒性以及缓慢的氧化速度，杂醇油在体内的停留时间过长之后就会使人出现头疼、意识模糊等情况。

当然决定酒精质量的异戊醇也是引起酒后上头的原因之一，比如国内外都存在着以食用酒精调制的酒水，但国外的酒精酒却比国内的酒精酒更好喝，二者之间的区别就是由异戊醇的含量引起的。国外的食用酒精中只有含量极少甚至可以忽略不计的异戊醇，但国内高度白酒中这类物质的含量却很高，饮用这种酒体自然也会让饮酒者酒后上头。

劣质酒中的这些导致上头的元素含量特别高，因此很多人都很害怕买到劣质酒和假酒，从而导致喝酒的时候上头，为什么说上头与酒精度无关呢？就拿同一个度数的白酒来说，喝劣质的一瓶和优质的一瓶都会出现不一样的上头情况，优质的那瓶酒即便是上头，上头的程度和头痛的程度也会不一样，因此可以排除白酒上头与酒精无关。