本款干红葡萄酒是澳洲著名的克拉伦敦山酒庄旗下酒款之一，采用来自希金博特园的赤霞珠酿造而成。

克拉伦敦山酒庄
希金博特姆园赤霞珠
干红葡萄酒

Clarendon Hills Hickinbotham
Cabernet Sauvignon

度数：14.5%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

石榴红色

香气

浓郁的黑色水果的香气

口感

该酒酒体厚重，口感饱满，黑色水果味突出，单宁耐嚼，有层次，余味悠长。

评分

2005年 罗伯特帕克：97分

酒庄

Clarendon Hills - 克拉伦敦山酒庄

产区

McLaren Vale - 迈拉仑维尔

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

图片

 

酒庄介绍

Clarendon Hills - 克拉伦敦山酒庄

克拉伦敦山酒庄地处南澳首府阿德莱德（ Adelaide） 南边 40公里的著名的迈拉仑维尔（McLaren Vale）葡萄酒产区。由于他的葡萄园都在克拉伦敦（Clarendon）镇邻近一带，所以他的酒庄便取名为 “Clarendon Hills”。该酒庄第一个酿酒年份是 1990 年。目前酒庄仍由罗马•布里泰斯克掌管。

工艺与传统

葡萄园

克拉伦敦山酒庄的葡萄园占地200英亩（约81公顷），种植的葡萄品种有歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)。歌海娜葡萄树的平均树龄为75年，梅洛为25年，西拉为75年，赤霞珠为60年。

工艺流程

在葡萄酒酿制方面，采摘回来的葡萄通常会在敞口的不锈钢桶内自然发酵14到21天。陈酿时间为18个月。之后酒庄的葡萄酒不会进 行任何澄清和过滤，这是为了保持本年份葡萄和葡萄园的特色。

美酒佳酿

克拉伦敦山酒庄虽然也会酿制一些梅洛和赤霞珠葡 萄酒，不过这里单一葡萄园出产的歌海娜及西拉葡萄酒才是世界顶级的酒。这些酒融合了法国葡萄酒的典雅和澳大利亚葡萄酒的强烈，口感成熟而浓稠，具有非比寻 常的陈年潜力。酒庄近期比较优秀的年份包括2003年、2002年、2001年、1998年、1996年和1992年。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

产区介绍

McLaren Vale - 迈拉仑维尔

迈拉仑维尔（McLaren Vale）位于福乐留（Fleurieu）的中心地区，以出产葡萄酒而闻名。该产区的居民对于美食佳酿有着特别的热情，这或多或少解释了这个产区葡萄酒为何会如此受欢迎。该产区最著名的葡萄酒是柔软醇厚的红葡萄酒，这些红葡萄酒带有成熟浆果和巧克力的香味，单宁十分细致。