酒庄介绍

Chateau Croix Mouton - 十字木桐酒庄

十字木桐是一间令人激赏的小酒堡，它不但在国际上有着优秀评价，更是出自酿酒大师Jean-Philippe Janoueix之手。有着“波尔多最动人的小城堡”之美誉。十字木桐古堡被多尔多涅河的分支环绕着。酒庄原来的名称为Chateau Mouton，因与梅多克一级酒庄木桐酒庄同名而被提起诉讼，后来更名为现在的十字木桐古堡(Chateau Croix-Mouton)。

工艺与传统

葡萄园

庄园里的高卢罗马遗迹证明早在那个时期人们已在这块优质的沙石土地上种植葡萄，它的优越地势使河水直接流入葡萄园供给葡萄树所需的水分。葡萄园占地19公顷，种植着70% 梅洛、26% 赤霞珠和4%小维多，年产量8-10万瓶。

工艺流程

要跳出土地的限制，酿出精彩的红酒，贾努易克斯用了许多方法，包括提高种植密度，减少葡萄产量，精心地挑选葡萄，不过，重点还是在酿造上。相当新潮的酿法，改变了许多人对“超级波尔多”的看法，显得特别的摩登现代，有少见的浓郁迷人的果香，浓郁且甜美好喝。

美酒佳酿

在林裕森所著《城堡里的珍酿》里面Jean-Philippe Janoueix被称赞为：英雄出少年!他是目前Janoueix家族中，同辈中最年轻的成员。他才华洋溢，曾获得Wine Grower of the Year头衔，更拥有忏悔庄园Ch. La Confession (St Emilion Grand Cru)、十字木桐古堡Ch. Croix-Mouton (Bordeaux Supérieur)以及十字古堡Ch. La Conseiller (Bordeaux Supérieur)。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

产区介绍

Bordeaux - 波尔多产区

位于法国西南部的波尔多，有着得天独厚的气候与地理条件。葡萄在这样的环境中慢慢成熟，全年变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多产区以出产红葡萄酒为主，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，因而有“法国葡萄酒王后”的称谓。