三华李是李子的一种，最早在广东省翁源县三华镇种植而得名，是翁源县目前最具盛名的特色水果，其种植历史可上溯到五百年前的明朝嘉靖年间。三华李成熟期在6月份，肉质鲜红，松脆爽口，果味清甜，无涩味，史有“岭南夏令果王”的称号。三华李品种有大蜜李、鸡麻李、小蜜李等。

三华李果酒的制作方法

材料：三华李500g，冰糖200g，白酒900㏄  

做法：  

1.李子洗净沥干，纵切六刀。  

2.将李子、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶密封。  

3.约三个月熟成，过滤换新瓶，半年后能饮用。  

三华李

绿茶李子酱  

主料：李子1000克、绿茶10克、麦芽糖150克、白糖200克、水50克  

做法：1.李子洗净；  

2.去皮去核，切小块。沸水冲泡绿茶；  

3.将切块的李子放入不锈钢锅，倒入绿茶和茶水，中火煮沸；  

4.倒入麦芽糖，搅拌均匀，继续用中小火熬煮，用木勺不停地搅拌；  

5.再加入白糖，继续用中小火熬煮，继续用木勺不停地搅拌，至到酱汁浓稠状。